「天然」vs「無穀」貓食

上次更新：2015年10月4日

原始出刊日：2015年6月20日

作者：獸醫琳．湯姆森（Lyn Thomson, BVSc DipHom）（BVSc= Bachelor of Veterinary Science獸醫學士，英國學制縮寫）

原文出處連結：http://feline-nutrition.org/nutrition/a-gut-reaction-to-cat-food

在寵物食品中，天然寵物食品是一個快速成長的類別。當無穀產品持續的長驅直入天然食品類別時，我們有必要仔細思考一下，「天然」和「無穀」在貓食中所代表的意義（註1）。

美國飼料管理協會（AAFCO）對「天然」所下的定義，以及最低要求是：使用天然的防腐劑的寵物食品。就這樣而已，沒有任何進一步的定義。然而，消費者對天然這兩個字的認知，不僅是沒有使用防腐劑而已，天然還表示要有完整的食材、肉、水果、蔬菜；天然表示要避開精緻的穀物和副產品；天然表示你餵的是符合貓的祖先和本能的營養哲學的食物（註2）。天然還表示不能含有不好的添加物，然而這一切都沒有納入AAFCO的定義中。

譯註：AAFCO is a giant piece of shit.

穀物指的是榖類植物。全球消耗最多的穀物之一是小麥，而且是不可或缺的人類食物。穀類植物含有阻礙營養吸收的抗養物（anti-nutrients），例如小麥麩和小麥凝集素（wheat lectin）。穀物已被證明會造成慢性發炎和自體免疫疾病，因為穀物會提高腸黏膜滲透力，引起造成發炎的免疫反應（註3）。

譯註：腸黏膜有滲透力是正常的，但是如果滲透力被提高，容易引起發炎的免疫反應。

在選擇正確的貓食時，「天然」和「無穀」是沒有意義的字眼。貓是絕對肉食動物，自然的食物是小型哺乳動物，例如老鼠、兔子、鳥、魚、爬蟲類和無脊椎動物。這些生物的主要營養組合成分是52%的蛋白質，46%的脂肪和2%的碳水化合物（註4）。碳水化合物只有2%，表示貓不需要來自穀物或澱粉的碳水化合物。這2%的碳水化合物是來自貓的獵物本身。獵物本身含有水分、脂肪、蛋白質、礦物質和極低比例的碳水化合物。

譯註：天然和無穀是花錢行銷營造出來的假像，跟處方寵物食品一樣，處方兩個字也是花錢行銷製造出來的假像，因為其中根本沒有處方藥物。

因此寵物食品公司以聰明的行銷策略，引起大家對天然和無榖的興趣。整體醫學的獸醫常常討論食物和腸胃道健康的關係。這些醫生體認到，食物的重點是要接近貓的祖先的食物，越接近越好，以達到最理想的腸道健康。寵物食品公司想要抓住信仰整體醫學的飼主，所以提出了「天然」和「無穀」的替代選擇，試圖接近貓祖先的食物。聽起來很不錯，但事實卻是 – 買家請仔細聽好，根據定義，天然食品可以含有任何食材，只要不含有非天然防腐劑即可。

譯註：整體醫學在進行治療時，注重的是生命整體，而不是只有疾病本身。

無穀食品用了其他不適當的碳水化合物取代穀物．看一下食材列表，有沒有：磨碎的糙米、燕麥片、乾燥的甜菜泥、紅扁豆、綠扁豆、藜麥、綠豆、南瓜、奶油南瓜、胡蘿蔔、蘋果、梨子？這些都是不適當的食材，而且對貓是有害的。

更加的了解腸道滲透力後，我們開始意識到飲食和微生物體（microbiome）的重要，以及這兩者在貓的健康上的相互影響。整體和綜合醫學的獸醫，經常使用的措詞是「腸漏症」（leaky gut）和「生態失調」（dysbiosis）。這些措詞尚未被傳統獸醫所接受或認知，但是歸功於一位義大利兒科醫生Dr. Alessio Fasano的努力，主流派人醫已經知道什麼叫腸漏症（註5）。在自體免疫疾病的發展上，Fasano醫生看到腸漏症的重要。動物實驗和近期的臨床證據，都支持這個新的思維方式，並提出基本論述，以創新的方式，用飲食來預防和治療自體免疫疾病。在腸道微生物體的重要性，生態失調的臨床質實意義，以及飲食對微生物體的影響等方面，已經有了突破的研究（註6）。

現階段的挑戰是，教育貓飼主選擇適合物種的食物給貓吃，用適當的產品去符合消費者需要，避免混淆和無意義的行銷措詞。更進一步的挑戰是，在一個持續的、有能力負擔的狀態下，提供符合貓需要的高蛋白質飲食需求。

本文作者Dr. Lyn Thomson畢業於英國的布里斯托大學（University of Bristol）目前在澳亞大學（Australasian College）研讀營養與環境醫學（Nutritional and Environmental Medicine）。在符合物種的營養學方面，她是一位經驗豐富的提倡者。她目前在紐西蘭的奧克蘭執業，同時也經營Raw Essential生食商店，目前已經有八個零售點，提供貓狗各式各樣的生食選擇。

本文譯者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。目前有十隻貓，全都吃模擬獵物比例生食。興趣是讀英文小說和貓生食相關知識。

譯註：

曾經我也被標榜「天然」和「無穀」的乾飼料所騙，企圖要在市面上琳瑯滿目的乾飼料品牌中，找到最棒的。很認真的買了很多很貴的天然無穀乾飼料給貓吃（你們犯的錯我都犯過）。但是自從看了獸醫Lisa Pierson發表在她的網站的文章後（總算從正確的角度切入），我開始進入對貓食邏輯似懂非懂的階段；然後我讀了Pierson推荐的Your Cat一書，有一種任督二脈快要被打通的感覺。現在我終於明白乾飼料是怎麼回事，原來我當初要在眾多乾飼料品牌中，找到最棒的一種，根本就是一件不可能的事。試問你如何在一堆壞人中，挑出一個好人？他們明明就全都是壞人！騙我的錢事小，損害我的貓健康，是一件錢也買不回來的事。

為何乾飼料全都是壞人？拿標榜無穀的天然乾飼料來看，即使廠商真的用了好食材（？），但還是用了許多植物，以降低成本。貓是絕對肉食動物，不需要植物，充其量也不過是獵物胃中，未消化的植物而已。再者，無穀天然乾飼料中，來自植物的碳水化合物（=糖）還是很高，因為沒有加入糖，被烤乾的肉粉無法有足夠的黏性（澱粉），沒有足夠的黏性就無法成形為一粒粒的乾飼料。但貓是絕對肉食動物，不需要碳水化合物。糖吃多的結果就是得到糖尿病，大部份的糖貓都是長期以乾飼料為主食，一點都不令人感到意外。再者乾飼料的水分只有10%，這麼少的水分，就算乾飼料再怎麼高級，終究還是只有10%的水，遠遠不及貓天生獵物75%左右的含水量。一般乾飼料的蛋白質含量約30%，有些無穀乾飼料的蛋白質含量有40%，甚至更高。更多蛋白質，表示會製造更多消化蛋白質的廢棄物，需要更多的水分，幫助腎臟過濾排出蛋白質廢棄物。但是賣無穀乾飼料的廠商，只跟你說了前半段，就是貓是絕對肉食動物，身體可以處理高蛋白。他們沒有說的後半段是，吃下更多的蛋白質，表示需要喝更多的水。如果他們把後半段也告訴你們，他們要怎麼賣高蛋白的無穀乾飼料？

再好的乾飼料還是有很多植物食材、碳水化合物，以及10%的含水量。所以乾飼料當然全都是壞人。

註：這篇文章在新浪部落格的原始刊出日是2016年1月1日

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