最近更新：2015年10月25日
原始刊出日：2011年3月15日
作者：Margaret Gates
原文出處連結：http://feline-nutrition.org/nutrition/how-many-carbs-in-canned-food
問：
我目前處於幫貓轉生食的階段。已經沒有餵乾飼料，現在餵的是無穀罐頭，但我對碳水化合物含量很困惑，因為在所有我看過的罐頭標籤上，都沒有標出碳水化合物，所以無從比較起。另外，即使是無穀罐頭，都還含有蔬菜！那不是另一種形式的碳水化合物嗎？
答：
很多寵物食品製造商注意到一個趨勢，那就是現在的貓飼主會避開含穀物的食品，所以製造商改用其他碳水化合物，才能加大食物分量。雖然穀物對貓尤其不好，但地瓜和豆子也沒好到哪裏去。貓和碳水化合物根本就不是同一國的。
貓需要的主要熱量來源是蛋白質。大部份的罐頭還是含有碳水食材。碳水化合物越低越好，這才是你要尋找的罐頭。有些產品所列的食材看起來並不理想，例如小紅莓或是種籽，但是如果分量很少，或許碳水含量不至於太高。其他罐頭還是用了很多植物，才能加大食物分量。除非比較碳水含量，光靠閱讀罐頭標籤，無法知道兩種不同罐頭之間的差異。
碳水化合物通常沒有列在標籤上，我們得自己去計算出來。以下的計算適用於任何不同種類的食物，例如罐頭、生肉餐，甚至乾飼料。我列出產品標籤上標示出來的各營養成分，佔總重量的百分比。此外你還需要一台計算機。
比較：濕物比vs乾物比
把標籤上所列的蛋白質、脂肪、纖維、水分和灰質的百分比，全部加起來。不用理會其他列出來的項目，因為有些是礦物質，已納入灰質的百分比中，有些則是非常小的數字，小到不會影響計算結果。用一百減去你加起來的數字，你得到的就是碳水化合物的濕物比，也就是還沒有抽取掉食物中水分的數字。
例一
基本的罐頭標籤
蛋白質 最少9.5%
脂肪 最少5%
纖維 最少0.8%
水分 最多75%
灰質 最多2%
以上百分比加總起來是92.3%，用100減去92.3，你得到7.7%的碳水化合物濕物比。這個數字看起來並不差，但是我們得把這個數字轉成乾物比，也就是抽取掉水分，才能在相同的基礎上做公平的比較。以這個標籤為例，水分是75%，表示抽掉水分後的乾物比是25%。拿7.7%除以0.25你得到30.8%。以乾物比來看，這個罐頭的碳水含量是31%，不是一個好選擇。
例二
Wellness® 火雞和鮭魚罐頭，無穀
蛋白質 最少10%
脂肪 最少6%
纖維 最少1%
水分 最多78%
灰質 最多1.8%
計算出來碳水化合物濕物比是3.2%，也就是14.5%的乾物比。好多了。
例三
Evo® 95%雞肉&火雞罐頭，無穀
蛋白質 最少9%
脂肪 最少10%
纖維 最少1%
水分 最多78%
灰質 最多1.91%
計算結果碳水化合物濕物比是0.09%，即0.4%的乾物比。更好了。
從以上的列子可以發現，不同罐頭的碳水含量，會有很大的不同。記得標籤上所列的只是最小和最大值，可能不是罐頭中確切的含量。標籤所列數字只能當成大約參考值。
你可以用以上的計算方式，算出其他成分的比例。例如，以上三例的蛋白質乾物比分別是38%、45.5%和41%。如果你要選擇蛋白質較高的貓食，弄懂計算方式就知道該怎麼選了。
本文作者Margaret Gates是「貓科營養」網站Feline Nutrition Foundation的創辦人。
本文譯者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。目前有十隻貓，全都吃模擬獵物比例生食。興趣是讀英文小說和貓生食相關知識。
PS：這篇文章在我的新浪部落格的原始刊出日是2016年1月29日
PS：要看文章中的註請點原文連結
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