精胺酸是什麼？必要嗎？

最近更新：2015年10月25日

原始出刊日：2011年6月25日

作者：獸醫 Elisa Katz, DVM（＝Doctor of Veterinary Medicine）

原文出處連結：http://feline-nutrition.org/nutrition/what-is-arginine-and-is-it-essential

問：

對貓而言，我讀到氨基酸中的精胺酸和牛磺酸一樣重要，但是我從來沒有聽過精胺酸。聽說貓只要吃到一餐沒有含精胺酸的食物就會生重病，真的嗎？如果我餵的是生肉餐，我需要擔心精胺酸嗎？應該補充嗎？

答：

氨基酸是構成蛋白質的基本單位。有二十種不同的氨基酸構成蛋白質，其中11種對貓是必需的（註1）。如果動物本身無法生成，或是生成的量不夠，那麼這種氨基酸就被稱為必要氨基酸，需要從食物中獲得。對大部份的哺乳動物而言，包括貓，精胺酸是必要氨基酸（註2）。只有一餐沒有吃到足夠的精胺酸，會生重病的說法是真的。研究顯示，如果刻意餵貓吃精胺酸不足的食物，幾小時之內，貓會出現氨中毒的狀況，包括流口水、嘔吐、沒有精神，甚至抽搐（註3）。因為食物被消化時，蛋白質會分解，製造出副產品，例如氨。貓需要精胺酸以製造酵素給肝臟使用，才能把副產品排出體外（註4）。沒有被清除的氨，累積在體內，造成中毒。

不過不需要擔心貓沒有獲得足夠的精胺酸。根據美國國家研究委員會NRC的建議，每日攝量是每公斤體重攝取190毫克（mg）的精胺酸（註5）。大部份的貓體重大約是是4.5公斤，表示每天需要的精胺酸大概是855毫克（mg）。

從食物中獲得足量的精胺酸不是問題，因為不管是牛肉、雞肉或是兔子，都含有豐富的精胺酸。每28公克的生雞肉，大約含有360毫克的精胺酸；每28公克的牛肉，含有大約410毫克；每28公克的兔子，則有約350毫克（註6）。吃生肉餐的貓平均一餐大概吃110到170公克，所以有得到足量的精胺酸。

譯註：以下連結是本文作者的精胺酸含量依據來源，裡面還列出許多其他食物的精胺酸含量，有興趣的人可以點進去看。

https://nutritiondata.self.com/foods-000089000000000000000-1w.html?

本文作者獸醫Dr. Elisa Katz 畢業於美國俄亥俄州立大學（Ohio State University），目前在伊利諾州的Bourbonnais經營Natural Pet Animal Hospital。她的執業是以整體和綜合醫學為主，重點在適當的食物和營養。Dr. Katz 家中有四隻貓一隻狗。

本文譯者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。目前有十隻貓，全都吃模擬獵物比例生食。興趣是讀英文小說和貓生食相關知識。

PS：這篇文章在我的新浪部落格的原始刊出日是2016年1月22日

PS：要看文章中的註請點原文連結