食物中的營養素
食物熱量來自三種營養素：蛋白質、脂肪和碳水化合物。不同食物中這三種營養素比例會不同，但不管比例如何，每一種食物中的三大營養素，加起來的百分比都是100%。例如一顆雞蛋的熱量比例是蛋白質37% + 脂肪59% + 碳水化合物5% = 100%；去骨烏骨雞肉的蛋白質是34% + 脂肪64% + 碳水1.5% = 99.5%。以上資料來源：https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178&t=11&k=%e9%9b%9e%e8%9b%8b (台灣食品藥物管理署官網)
我們餵貓吃的模擬獵物生肉碳水極低，從以上的資料來看大約只有1.5%，所以熱量來源主要是蛋白質和脂肪。一克的蛋白質有四大卡熱量，一克脂肪有九大卡，一克碳水也是四大卡。當貓需要減肥時，往往會被建議去掉脂肪，降低熱量攝取，幫助降低體重。去掉脂肪表示蛋白質含量會相對提高，如果你有看懂我第一段在寫什麼。
腎臟的功能
身體消化蛋白質時，會產生廢棄物尿素氮（簡稱BUN）、肌酸酐（簡稱crea）和磷。這些廢棄物從血液中被過濾出來之後，從尿液排出。所以吃生肉主食的貓血檢時bun和crea有時會高出所謂的標準值。這並不代表貓得到慢性腎衰竭，而是因為吃下較多的蛋白質，產生較多的廢棄物，血液中流動，等待腎臟過濾排出。
- 腎臟動脈：血液帶著廢棄物，從心臟經由腎臟動脈到達腎臟。
- 腎皮質：血液進入腎臟主要過濾區域，即腎皮質。此部位含有幾十億的腎元。腎元過濾血液，規律鹽和水分。
- 腎盂：血液過濾後產生的尿液聚集在此。
- 腎靜脈：乾淨的血液從腎靜脈回到心臟。
- 腎輸尿管：尿液從輸尿管離開腎臟，貯存在膀胱中
血液帶著這些廢棄物，從心臟經過腎臟動脈到達腎臟。血液在腎臟過濾後產生尿液，過濾後的乾淨血液回到心臟。
另外，獸醫皮爾森 (L. Pierson) 也說過，當我們吃下蛋白質，身體會分解蛋白質。我們使用身體需要的物質，身體製造出BUN（血液尿素氮），那是蛋白質新陳代謝後產生的廢棄物。當我們吃下越多的蛋白質，BUN就越高。如果腎臟有效率的運作而且健康，腎臟會進行過濾，把BUN從尿液中排出。當腎臟過濾功能變差時，血液中的BUN就升高。
照顧過腎貓的人都知道要用皮下注射的方式補充水分，水分足夠 bun就可以維持較穩定，為什麼？因為水分幫助排出蛋白質新陳代謝後產生的廢棄物，也就是 bun。
所以：
降低貓生食中的脂肪 = 蛋白質提高
蛋白質提高 = 消化蛋白質時產生的廢棄物提高
腎臟過濾的廢棄物提高 = 腎臟工作量提高
腎臟工作量長期提高 = 腎臟過度疲勞慢慢的功能受損 = 慢性腎衰竭
一隻生食貓因為太胖被告知要減肥，所以主人把生肉食材的脂肪和皮都去掉。每次聽到這種例子，我都在心裡為貓捏一把冷汗。因為去掉皮後，貓攝取的蛋白質會提高。
脂肪也要吃
為了不增加腎臟負擔，請不要長期以水分極少的過度加工食品為主食。
生食貓請不要任意降低脂肪，因為等於蛋白質提高。
除非你的貓有特殊健康狀況需要限制脂肪攝取，或是吃太多脂肪會軟便，否則生食貓請不要任意降低脂肪。
脂肪提高 = 蛋白質降低 = 蛋白質廢棄物降低 = 減輕腎臟過濾負擔
自製生食補充魚油是為了補充 omega 3脂肪酸，讓 omega 6: omega3的比例貼近貓的獵物。野生動物體內的 omega 6: omega 3 比例大約介於 2:1 到 6:1 之間；人工飼養的雞胸，去掉皮之後比例是6:1，沒有去皮是 25:1；雞腿去皮是9:1，沒有去皮是22:1，也就是說omega 6 遠多於 omega 3，所以補充魚油 omega 3，希望能把比例拉到接近野生動物。（資料來源：比較：野生vs人工飼養動物 – 非比樂事 (fabulou.net)
可能是因為計算一份模擬獵物的生肉餐omega 6: omega3 到底是多少太複雜，所以我沒有看過相關資料，只有在一篇 Dr. Pierson 的訪談中她提到一貓一天吃下600mg 的 EPA + DHA是安全的。根據上面的理論，把生肉中帶脂肪的肉提高後，魚油劑量也要提高。（資料來源：https://fabulou.net/2022/11/17/%e8%b2%93%e7%8d%b8%e9%86%ab%e7%9a%ae%e7%88%be%e6%a3%ae%e8%ab%87%e8%85%8e%e8%b2%93%e7%85%a7%e9%a1%a7%ef%bc%88%e6%96%87%e9%95%b7%ef%bc%89/)
貓是絕對肉食動物，身體可以處理高蛋白？
當然你們一定也聽過健康貓可以良好處理蛋白質，貓是絕對肉食動物，不需要擔心身體無法處理高蛋白的說法。
這種說法並不完整。的確貓是絕對肉食動物可以處理高蛋白，但基礎是建立在貓吃老鼠等獵物之上，是建立在食物本身就含有至少70%的水分之上。不是建立在水份只有10%的乾飼料，當然更不是建立在蛋白質更高的乾燥肉品，例如凍乾之類。飼料商的說法往往是為了賣乾飼料而只說一半，也就是可以賣產品的那一半。另一半不利於賣產品，例如水分太少造成腎臟過瀘負擔，當然就不說。
水扮演的角色
如上面寫的，蛋白質廢棄物存在血液，需要腎臟過濾後由尿液排出，水分可以幫助過濾排出這些廢棄物，給貓水分不夠的食物，等於沒有水分幫忙過濾，等於腎臟負擔加重，等於腎臟生病機率提高。
為什麼不是在貓還健康時，就從食物中自然給予水分豐富的食物，幫助腎臟過濾蛋白質廢棄物？因為如果這麼做，乾飼料就賣不出去了。
所以我們被告知健康貓可以良好處理蛋白質，吃乾飼料沒有問題。當貓吃乾飼料而得到慢性腎衰時，我們「才」被告知要用皮下方式給貓補充水分，幫助貓排出消化蛋白質的廢棄物。
為什麼要等到腎臟生病了，我們才被告知要花錢去買水（皮下輸液）補充給身體幫忙過濾廢棄物，以及更貴的處方食品？
為什麼要在貓身上戳上一針，以便補充水分？為什麼不是提供水分豐富，健康又營養的食物，讓貓自然而且開心的吃下去以獲得水分？
長期吃乾飼料的貓水分攝取不足，得到慢性腎衰時，專業人士告訴我們要改吃處方，要打皮下輸液補充水分。獲利的是誰？付錢的是誰？心痛的又是誰？
為什麼這一切的一切如此荒謬不合邏輯，卻理所當然的被絕大多數的人深信不移的擁抱著？
本文作者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年，生食經驗大約十年。最大興趣除了養貓外是讀英文小說和研究貓生食。累積翻譯&撰寫超過一百篇貓生食／疾病等相關文章，全放在個人網站「非比樂事」免費供養貓人閱讀。不怕你來讀，只怕你不讀。
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