維他命E要買液狀還是粉末狀

上次更新: 2014年11月9 日

原始刊出日: 2012年5 月26日

作者: Marta Kaspar

原文出處連結:

http://feline-nutrition.org/answers/answers-vitamin-e-as-a-liquid-or-in-powder

問：

我餵我的貓吃加了營養品的生肉餐。根據我的研究，液狀的維他命E比粉末狀的好吸收。不知道為什麼自製貓生肉餐時，你推荐的是粉末狀的維他命E呢？

答：

首先來了解一下維他命E的背景。維他命E聽起來很單純，但實際上卻是一個有點複雜且令人困惑的主題。首先很重要的是維他命E並不是一個單一的物質， 而是一群可溶於脂肪的生育酚複合物。這些複合物包括 alpha生育酚、beta生育酚、gamma生育酚、delta生育酚和生育三烯醇。此外，維他命E並不孤單，它還有二個親戚，即維他命E醋酸酯和維他命E琥珀酸酯。

大部份維他命E複合物的原始狀態是油狀，只有維他命E琥珀酸酯是粉狀。在販售給一般消費者之前，所有不同種類的維他命E，都要經過稀釋以降低濃度。最常見的濃縮單位是，每顆粉狀膠囊/液體膠囊400IU、 200IU或是100IU。使用來稀釋的中性物質被稱為媒介物。用粉末當作稀釋媒介物，成品是粉未狀的膠囊。用油來做稀釋媒介物，成品則是液體狀的膠囊。媒介物不可能會實質的影響維他命E的吸收，所以粉末或液體狀態並沒有什麼差別。

會影響維他命E吸收的，是有沒有跟著含有脂肪的食物一起吃下去。空腹或是配水攝取維他命E吸收效果並不好(註1)。大部份不同形態的維他命E，需要搭配脂肪才能做適當的吸收 (註2)。加在自製貓食中的維他命E補充品並沒有這個問題，因為生肉餐中有適當含量的脂肪，可以讓維他命E做最好的吸收。

合成或天然？

市售維他命E有合成和天然兩種。合成的維他命E有字首dl；而天然維他命的字首則是d。例如d-alpha-tocopherol是天然的維他命E，而dl-tocopheryl acetate則是合成的產品。

譯註:

這瓶是我買的維他命E

看的出來是合成的還是天然的嗎?

什麼是IU?

維他命E的單位IU是 international unit（國際單位）的縮寫。是一種以物質的生物活性（生物效能）為基礎的測量單位。不同的維他命E有不同的生物活性。因為如此，在轉換毫克（千分之一克）和IU時，需要使用不同的換算係數，即使是相同物質間合成或天然之別。

譯註：生物活性或譯生物效能定義：

是指一種化學物質或成分對生物體（以人體為主）的有利的或不利的作用。

多少是太多?

維他命E對貓沒有毒性。不過根據針對人類所做的研究顯示，如果長時間過量使用可能對健康有害（註4）。根據美國飼料管理協會、美國國家研究委員會或是加拿大獸醫協會所制定的準則，每隻成貓每天可以攝取的維他命E是1到3個IU(註5)。

天然維他命E從哪裏來?

大部份的天然維他命E取自蔬菜油，大豆油佔多數。所謂的蔬菜油指的是冷壓油，不是我們平常在超市買的那種油，因為在經過提煉和淨化之後，超市買的蔬菜油中的維他命E已經所剩無幾了。

Marta Kaspar holds a master’s degree in chemistry from the University of Pardubice in the Czech Republic. She is a research scientist, and a formulation and analytical chemist in both industrial and academic fields. Marta became interested in feline nutrition when her cats developed health problems. When she decided to prepare their food herself, the effect of the homemade raw meat diet on her cats was so impressive that she created the line of Alnutrin® supplements to help others transition their cats to better diets. You can find her at knowwhatyoufeed.com.

本文作者 Marta Kaspar 擁有捷克 the University of Pardubice 的化學碩士學位。她本身既是一位從事研究的科學家，同時也是業界和學界的程式和分析化學家。Marta是在她的貓健康出現問題後，才開始對貓科營養產生興趣。她開始自製貓食後，在貓身上看到令人印象深刻的轉變，促使她創立 Alnutrin 品牌預拌粉，幫助其他的貓轉換食物。你可以在以下連結找到她: knowwhatyoufeed.com

譯註：本文作者指出天然維他命Ｅ主要來自蔬菜油，貓是絕對肉食動物，為什麼要吃蔬菜油？因為貓的獵物老鼠或兔子，都是草食動物，體內有來自植物維他命Ｅ，貓吃下獵物等於同時也吃下維他命Ｅ，因此而補充。

本文譯者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。目前有十隻貓，全都吃模擬獵物比例生食。興趣是讀英文小說和貓生食相關知識。

註：這篇文章在新浪部落格的原始刊出日是2015年12月11日