貓可以吃生蛋黃嗎？

最近更新: 2014年11月9日

原始出刊日: 2011年2月12日

作者：獸醫Elisa Katz，DVM（＝Doctor of Veterinary Medicine）

原文出處連結: http://feline-nutrition.org/answers/answers-feed-my-cat-a-raw-egg-yolk

問：

我看過的所有貓生肉餐食譜都含有生蛋黃。蛋黃在貓食中有何貢獻。我的貓喜歡吃蛋黃，所以偶爾給她吃一整個生蛋黃有沒有關係？另外，一般雞蛋、有機雞蛋和自然放牧蛋，這三種蛋有什麼差別嗎？

答：

蛋黃含有許多養份，如表一所列（註1），是很好的蛋白質來源。一個蛋黃可以供應貓每天需要熱量的21%。蛋黃總共含有19種不同的氨基酸，其中有十種對貓是必要的，但是貓無法自行生成，必須由食物攝取。這十種氨基酸是精氨酸、組氨酸、異白胺酸、白胺酸、離胺酸、甲硫胺酸、苯丙胺酸、蘇胺酸、色胺酸和纈胺酸。最重要而且比較近才被認定的必要氨基酸牛磺酸，並沒有存在蛋黃中。

表1
一個大蛋黃約17克
養分	單位	量
水	克	8.89
熱量	大卡	55
蛋白質	克	2.7
脂肪	克	4.51
礦物質
鈣	毫克	22
鐵	毫克	0.46
鎂	毫克	1
磷	毫克	66
鉀	毫克	19
鈉	毫克	8
鋅	毫克	0.39
銅	毫克	0.013
錳	毫克	0.009
硒	毫微克	9.5
維他命
維他命B1	毫克	0.03
維他命B2	毫克	0.09
維他命B5	毫克	0.508
維他命B6	毫克	0.059
葉酸	毫微克	25
維他命B12	毫微克	0.33
維他命A1	毫微克	63
Beta 胡蘿蔔素	毫微克	15
維他命A	IU	245
維他命E	毫克	0.44
維他命D3	毫微克	0.9
維他命D	IU	37

譯註：1000毫克=1克；1000毫微克 = 1 毫克；IU = international unit 國際單位

表二列出的是平均一隻健康成貓所建議的每日攝取量（註2）。從表中所列你可以看到蛋黃含有很多貓需要的維他命和礦物質。一個大蛋黃含有貓每天需要攝取的鈣質的12%， 鐵質9%。蛋黃同時也是很好的維他命B來源。兩個表中的單位縮寫如下：大卡 kcal = kilocalories，克g=gram；毫克mg=milligram，毫微克mcg=microgram, IU=international unit 國際單位。

偶爾餵貓吃生蛋黃我看不出會有什麼問題。但不要餵生蛋白，因為蛋白中含有一種叫做 avidin的蛋白質會阻斷某些維他命B的吸收（註3）。

譯註：FN生肉食譜有補充200mg的維他命Ｂ群，而且生肉食材含有豐富的自然維他命B群，所以一份食譜補充四顆全生的雞蛋是不會有問題的。其他沒有額外補充維他命B群的生肉食譜，理論上最好是不要加生蛋白。

至於你的第三個問題，工廠化養殖、有機和放牧雞蛋和雞是有差別的。基本的差別是母雞生活型態和食物。工廠化養殖的雞被關在很小的籠子，而且終其一生都幾乎沒有活動空間。他們吃的食物含有死去動物的部位，包括其他的雞、牲畜和被殺蟲劑污染的穀物（註4)。工廠化飼養的雞，也有可能會直接或間接的，從食物中吃下荷爾蒙和抗生素。

有機則要看你問的是哪個機構的定義。是美國農業部或是美國國際有機標準委員會。大體而言，認證的有機標籤表示你買的母雞吃的是有機飼料，而且沒有給予荷爾蒙或抗生素。不過這種雞依然是被關籠飼養的（註5）。自然放牧雞的定義，不包括美國在內，是飼養於草地，而且能夠進行所有的自然作息。和籠養雞或是每天有少許時間被放出來走動的籠養雞比較起來，這種雞的生活方式比較沒有壓力。但是根據美國農業部放牧雞的定義是：飼養者必須讓視察相關單位看到其所飼養的家禽有被允許外出（註6）。這可能表示這些家禽一生中，九成的時間是被關在籠子，但有一個打開的門，不管他們是否有真的出來走動。

譯註：不管在美國還是台灣，好像要靠政府來把關經濟動物是否有被人道方式照顧飼養， 都不太牢靠。

表二
養分	單位	量
熱量	大卡	280*
蛋白質	克	5.5
脂肪	克	5.5
鈣	毫克	180
鐵	毫克	5
鎂	毫克	25
磷	毫克	160
鉀	毫克	330
鈉	毫克	42
鋅	毫克	4.5
銅	毫克	0.3
錳	毫克	0.3
硒	毫微克	19
維他命A	毫微克	63
以上數字是一隻4.5公斤健康成貓所需的建議量

除了有機雞蛋沒有殺蟲劑、荷爾蒙和抗生素以外，這三種蛋在養分上，可能有，也可能並沒有，什麼差別。但是我會懷疑真的自由放牧雞蛋的養分比較高，因為這種雞比較健康，生活比較沒有壓力，所以下的蛋品質比較好。

本文作者Dr. Elisa Katz，DVM（＝Doctor of Veterinary Medicine），畢業於Ohio State University，目在 Illinois 州的 Bourbonnais 經營一家名為 Natural Pet Animal Hospital。她的執業是以整體和綜合醫學為主，重點在適當的食物和營養.。Dr. Katz 家中有四隻貓一隻狗。

譯註：蛋黃還有另一個重要的功用是排除體內毛球，預防便秘，請見另一篇文章：蛋黃的主要功能：幫助貓排出體內毛球，連結如下：https://fabulou.net/2021/11/30/%e8%9b%8b%e9%bb%83%e7%9a%84%e4%b8%bb%e8%a6%81%e5%8a%9f%e8%83%bd%ef%bc%9a%e5%b9%ab%e5%8a%a9%e8%b2%93%e6%8e%92%e5%87%ba%e9%ab%94%e5%85%a7%e6%af%9b%e7%90%83/

本文譯者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。目前有十隻貓，全都吃模擬獵物比例生食。興趣是讀英文小說和貓生食相關知識。

註：這篇文章在新浪部落格的原始刊出日是2015年12月18日