市面有許多貓狗吃的減敏寵物食品，在台灣好像是以乾飼料居多。減敏食品的目的是為了查出過敏原，所以往往只使用一種蛋白質來源，和一種碳水來源，或是水解蛋白質，方便排除過敏原。選擇減敏食品要注意的是，必須選擇貓狗沒有吃過的蛋白質來源，例如沒吃過牛肉，就買牛肉口味的飼料。這是我在網路上看到的所謂減敏食品的定義。
有趣的是多數減敏寵物食品，並沒有真的如廠商所言含有單一蛋白質。以下是四個針對寵物減敏食品所做的研究報告。
- 義大利的 University of Padua在2013年五月發表了一份Ricci R等七人的研究所得。他們用聚合酶連鎖反應 (PCR) 來驗動物的DNA。有十一件減敏狗乾糧，和一件水解蛋白質狗乾糧被檢驗，總共是十二件。檢驗目的是想知道有無包裝上沒有列出的動物食材。結果是只有兩件包裝所列食材符合實際食材，其餘十件樣品驗出一至二種包裝上沒有標示的動物骨頭碎片；而在這十包樣品中，六包有鳥類，五包有魚，四包有哺乳類動物。
研究報告原文連結：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23639015
- 奧地利維也納的 University of Veterinary Medicine 在2017年八月發表一份由Horvath-Ungerboeck C等三人的研究所得。他們也是採用聚合酶連鎖反應，檢驗十二種商業減敏狗乾糧和濕糧，以了解有沒有雞、火雞、牛、羊和豬的DNA。在十件包裝上標示只有一種蛋白質來源的減敏乾糧和濕糧當中，有九件被驗出有一種或一種以上包裝沒有標示的動物DNA。牛和豬是出現頻率最高的DNA。
原文報告連結：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28247445
- 美國波士頓的MSPCA Angell Animal Medical Center（動物醫學中心）在2011年二月發表了Raditic DM等三人的研究所得。他們使用酵素免疫分析法 (ELISA)，檢驗四件鹿肉口味的減敏狗乾糧，以確定有沒有包裝上沒有標示的黃豆和牛肉。檢驗結果是其中三件含有大豆，一件含有牛肉，只有一件沒有驗到大豆、家禽或牛肉。
研究報告原文：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21039924
- 美國波士頓Angell Animal Medical Center（動物醫學中心）的Nutrition Service（營養服務）在2014年九月發表 Parr JM二人的研究所得。他們使用酵素免疫分析法，檢驗三件開架販售減敏產品，四件處方減敏產品，以膫解產品是不是含有大豆、豬肉和牛肉。三件開架產品的檢驗結果，符合產品包裝標示。四件處方減敏產品則是全部都驗出食材列表沒有列出的食材。
研究報告原文：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25028437
第一份報告抽驗的十二件減敏食品中，只有兩件食材符合包裝標示。買到真正減敏食品的機率是16%。
第二份報告也是抽驗十件標示只有一種蛋白質的減敏食品，其中有九件含有一種以上包裝沒有標示的動物DNA。買到真正單一蛋白質減敏食品的機率是10%。
第三份報告抽驗四件鹿肉口味的減敏食品，只有一件沒有驗到大豆，家禽或牛肉。買到真正單一蛋白質減敏食品的機率是25%。
第四件報告抽驗三件一般開架式販售的減敏食品，三件食材符合包裝標示。此外還抽驗四件處方減敏食品，四件全都驗出含有包裝沒有標示出來的食材。七件中有三件符合標示，買到減敏食品的機率是42%，機率還蠻高的，應該感到高興嗎？當然不，因為機率應該是百分之百才正常，不是嗎？
看完這四份研究報告，我的疑惑是：
- 市面上這麼多寵物乾飼料和罐頭中，只有減敏食品的實際內容物，是不符合包裝標示的嗎？
- 如果包裝標示不可信任，貓狗主人如何選擇寵物食物？
吃新鮮食物是一件理所當然的事情，但今天我們面對的狀況是九成以上的獸醫和貓狗主人覺得過度加工到完全看不到食物原形的乾飼料才是最好的寵物食品。有些好管閒事的人大費周章的用聽起來很難懂很專業的聚合酶連鎖反應和酵素免疫分析法，去分析市售減敏寵物食品，只為了要證明市售絕大多數寵物減敏食品內容不符合包裝標示。寵物主人還得去讀學者的研究報告，才知道原來買到的食品內容物不符合包裝標示。這是一個瘋狂的世界。
本文作者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。興趣是讀英文小說和貓生食相關知識。
PS：這篇文章在新浪部落格的原始刊出日大約是2017年11月
黑白貓謝啾啾和白底虎斑貓謝豆豆嚴肅的說：
自己做貓生食才能完全掌握蛋白質來源，貓主人想要用幾種就用幾種。
祝大家週末愉快
非比樂事 