F983野貓食物養分資料分析（研究報告）
2011年，來自荷蘭Utrecht University和Wageningen University的三位獸醫和動物營養相關科系的研究人員，進行了一個大規模的研究，以了解野貓食物養分資料，供家貓參考。這份研究論文刊登在 British Journal of Nutrition。我會以大規模來形容是因為總共有二十七個研究小組參與，範圍包括全球四大洲以及十八個島嶼，共收集到6,666份的貓糞便和腸胃內容物樣本，以分析野貓所捕捉的獵物種類和比例等。對於餵模擬獵物貓生食的主人，這是一份很具有參考價值的研究。因為研究範圍頗大，所以內容蠻長的，逐字翻譯出來當然最好，但是為了讓文章比較好讀易啃，我只摘錄式的翻譯個人覺得重要的訊息。以下是我翻譯的部份報告內容，原文連結在此：https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/2E0E827469FFC1AF51387E045C06759A/S0007114511002285a.pdf/estimation_of_the_dietary_nutrient_profile_of_freeroaming_feral_cats_possible_implications_for_nutrition_of_domestic_cats.pdf
貓是絕對肉食動物，生活在野外時，食物完全來自動物組織，以符合身體需要和獨特的營養需求。雖然野外貓的進食生態已經有良好的文獻紀錄，但是新陳代謝所需要的各種營養成分到目前為止並沒有確切的資料可得。這份研究的目的是取得野貓食物中各項養分資料。總共有五十五組研究提供野貓的食物養分等資料。最後有二十七組研究提供的數字被採用於本文中。結果顯示野貓是絕對肉食動物，每日食物熱量有52%來自蛋白質，46%來自脂肪，2%來自蛋白質和脂肪以外的熱量。和以經驗法則為依據而制定的建議攝取量相比，野貓攝取的礦物質和微量元素皆高出許多。
從2010年一月到五月，在 Scopus 和 Web of Science 兩個網路版資料庫系統進行電子文獻研究，以了解行動自由的野貓食物。總共有五十五個小組參與研究，本文設定四個過濾條件，符合條件的研究小組共有二十七個。這二十七個研究小組總計收集到6,666件野貓的胃內容物、腸內容物和糞便樣本。
雖然在收集到的糞便和胃樣本中有發現蔬菜（植物和種子），但以重量來看分量很少，所以在計算野貓吃下去的獵物重量百分比時，沒有把蔬菜計算進去。
因為文獻沒有記錄野鼠的全身養分組合，所以養分資料是取自圈養的鼠類。
二十七個研究小組進行的地點包括四個洲，即北美洲、歐洲、非洲和澳洲，以及十八個島嶼。根據這二十七個小組提供的資料，計算出野貓的主要食物是哺乳類，佔87%，接下來是鳥類16%，兩棲／爬蟲3.7%，無脊椎動物1.2%。島嶼貓的食物和陸地貓的食物有很明顯的不同。鳥類是島嶼貓食物很重要的一環。例如在南非 Marion Island進行的兩組研究所得，發現野貓吃下的獵物中，鳥類所佔的比例分別是81.3%和96.6%。
野貓與家貓之間的基因差異很微小，兩者的代謝適應力不太可能不一樣，因此可以自由走動的野貓是很合適的比較範本。
在這二十七個研究小組中，有二十一組提出的糞便、胃和腸道內容物含有少量植物。根據Molsher等人所提出的報告，貓吃植物的頻率大約是26.3%，大多只是吃一些草。本文作者則認為植物在野貓的食物中所佔比例微小（minor），因為貓可能是在吃下無脊椎動物時吃下植物。
本文收集到的資料，並不包括不同養分的消化率和生物利用率預估值，因此和建議攝取量做對比時會較困難。至於貓完整獵物的主要養分消化率預估值，可以從山貓 (bobcat)和豹貓 (ocelots)的完整獵物消化吸收過程來推斷。Powers等人評量了山貓冬天食物的營養和熱量。四隻山貓吃下含有四種囓齒動物的食物。蛋白質和脂肪的消化率分別是82.0%和92.3%。另外一份是由Bennett等人最近做的研究，六種食物（一種商業加工食品和五種完整獵物）被拿去餵六隻豹貓以評量養分消化率。六種食物的消化率類似，蛋白質消化率介於85%到91%，脂肪消化率介於96%到99%。吃完整獵物的貓，養分和微量元素的生物利用率資料缺乏。需要進一步的研究以獲得自然食物養分的確切消化率，尤其是鈣、磷、鎂和鐵等資料，因為和根據經驗法則所制定的建議攝取量相比，野貓攝取的這些礦物質分量高出許多。有可能獵物中這些礦物質的吸收率低很多，例如鈣和磷，和商業貓食中以營養品形式添加的鈣和磷相比。
人工飼養的經濟動物體內omega 6和omega 3脂肪酸比例介於6:1到19:1之間，而野生動物的比例則是大約2:1。吃商業寵物食品的家貓，食品中含有來自人工飼養動物的油脂，因此家貓攝取的omega 6和omega 3脂肪酸比例不同於野貓。例如商業狗食中omega 6和omega 3脂肪酸比例大約介於5:1到17:1 之間。
以下是本文的數個表格供參考。
表格二：文獻中的野貓食物資料（%重量）
| 研究號碼* | |||||||||
| 23++ | |||||||||
| 食物項目# | 2 | 4 | 5 | 6 | 11 | 16 | 19 | A | B |
| 哺乳動物 | 84.5 | 81 | 9.8 | 93.1 | 87.2 | 96.7 | 84.0 | 86.7 | 62.3 |
| 囓齒類 | 3.5 | 69.3 | 9.8 | 72.1 | – | 95.8 | 81.0 | 10.7 | 1.8 |
| 大鼠 | – | 4.3 | 9.8 | 69.8 | – | 95.8 | 81.0 | 2.1 | – |
| 小鼠 | 3.5 | 10.3 | – | – | – | – | – | 8.5 | 1.8 |
| 田鼠 | – | 51.6 | – | 2.3 | – | – | – | – | – |
| 其他囓齒類 | – | 3.1 | – | – | – | – | – | – | – |
| 兔子 | 70 | 8.3 | – | 21.0 | 82.6 | – | – | 74.3 | 56.4 |
| 食蟲動物 | 9.5 | 0.6 | – | – | – | – | – | – | – |
| 其他哺乳動物 | 1.5 | 2.8 | – | – | 4.6 | 0.9 | 3.0 | 1.7 | 4.1 |
| 鳥 | 10 | 18.7 | 81.3 | 6.6 | 6.6 | 3.1 | 13.0 | 8.9 | 18.2 |
| 爬蟲/兩棲 | 1 | 0.1 | – | 0.2 | 4.7 | – | 2.0 | 0.5 | 2.1 |
| 無脊椎動物 | 1 | + | – | + | 1.5 | 0.2 | 1.0 | 1.2 | 0.9 |
| 魚 | – | 0.2 | – | – | – | – | – | 0.7 | 9.5 |
| 腐肉 | – | – | 8.9 | – | – | – | – | 2.0 | 6.9 |
| 蛋 | – | – | + | – | – | – | – | – | – |
| 植物 | + | + | + | – | – | + | – | + | + |
| 人食 | – | + | – | + | – | – | – | – | – |
| 無法分辨的食物 | 3.5 | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 研究號碼 | |||||||||
| 23++ | 29++ | ||||||||
| 食物項目# | C | 25 | A | B | 30 | 32 | 33 | 34 | 38 |
| 哺乳動物 | 85.9 | 66.9 | 80.5 | 69.6 | 76.0 | 85.4 | 88.3 | 90.5 | 85.4 |
| 囓齒類 | 2.4 | 51.3 | 25.0 | 23.5 | 21.0 | 25.7 | 18.1 | 31.3 | 14.3 |
| 大鼠 | – | 39.1 | – | – | 17.2 | 12.2 | 14.5 | 9.1 | 2.8 |
| 小鼠 | 2.4 | 12.2 | – | – | 3.8 | 13.5 | 3.6 | 12.6 | 11.5 |
| 田鼠 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 其他囓齒類 | – | – | 25.0 | 23.5 | – | – | – | 9.6 | – |
| 兔子 | 43.2 | – | 53.2 | 34.3 | 55.0 | 59.7 | 70.2 | 57.8 | 71.1 |
| 食蟲動物 | – | – | – | – | – | – | – | 1.4 | – |
| 其他哺乳動物 | 40.3 | 12.6 | 2.3 | 11.8 | – | – | – | – | – |
| 鳥 | 12.9 | 23.9 | 12.9 | 8.4 | 23.3 | 0.8 | 4.5 | 6.5 | 8.0 |
| 爬蟲/兩棲 | 0.2 | – | 1.8 | 14.1 | – | 13.6 | 7.1 | 2.0 | 5.9 |
| 無脊椎動物 | 0.3 | 1.6 | 2.6 | 6.8 | – | + | 0.1 | 1.1 | 0.8 |
| 魚 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 腐肉 | 0.7 | 7.4 | 2.2 | 1.1 | – | – | + | + | + |
| 蛋 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 植物 | – | – | + | + | 0.7 | + | + | + | + |
| 人食 | – | – | – | – | + | + | – | + | + |
| 無法分辨的食物 | – | 0.2 | – | – | – | – | – | – | – |
| 研究號碼 | |||||||||
| 食物項目# | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 |
| 哺乳動物 | 77.5 | 99.5 | 89.2 | 90.0 | 74.5 | 83.5 | 85.1 | 72.8 | 92.6 |
| 囓齒類 | 12.1 | 8.0 | 70.6 | 90.0 | 74.5 | 83.5 | 11.6 | 5.4 | 4.2 |
| 大鼠 | 8.7 | – | 60.9 | + | 68.4 | 42.9 | – | – | – |
| 小鼠 | 3.4 | 8.0 | 9.7 | + | 6.1 | 30.7 | 11.6 | 5.4 | 4.2 |
| 田鼠 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 其他囓齒類 | – | – | – | 90.0 | – | 9.9 | – | – | – |
| 兔子 | 65.4 | 91.5 | 18.6 | + | – | – | 72.6 | 64.7 | 88.4 |
| 食蟲動物 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 其他哺乳動物 | – | – | – | – | – | – | 0.9 | 2.7 | – |
| 鳥 | 1.5 | 0.3 | 4.3 | 6.8 | 25.1 | 8.8 | 14.9 | 18.1 | 2.0 |
| 爬蟲/兩棲 | 20.9 | 0.1 | 6.3 | 2.6 | 0.2 | 5.6 | – | 8.3 | 0.9 |
| 無脊椎動物 | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.6 | 0.2 | 2.1 | – | 0.8 | 1.2 |
| 魚 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 腐肉 | – | – | – | – | – | – | – | – | 0.2 |
| 蛋 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 植物 | + | + | + | – | – | + | – | + | – |
| 人食 | + | + | + | – | + | – | – | + | 3.0 |
| 無法分辨的食物 | – | – | – | – | – | – | – | – | – |
| 研究號碼 | |||||||||
| 食物項目# | 48 | 52 | 55 | 平均值 | 標準誤差 | ||||
| 哺乳動物 | 89.4 | 54.0 | 1.8 | 77.5 | 4.0 | ||||
| 囓齒類 | 5.9 | 33.0 | 1.8 | 31.9 | 5.8 | ||||
| 大鼠 | 3.3 | 31.0 | – | 19.1 | 5.2 | ||||
| 小鼠 | 2.6 | 2.0 | 1.8 | 5.6 | 1.2 | ||||
| 田鼠 | – | – | – | 1.8 | 1.7 | ||||
| 其他囓齒類 | – | – | – | 5.4 | 3.1 | ||||
| 兔子 | 83.5 | – | – | 41.5 | 6.0 | ||||
| 食蟲動物 | – | – | – | 0.4 | 0.3 | ||||
| 其他哺乳動物 | – | 21.0 | – | 3.7 | 1.5 | ||||
| 鳥 | 3.6 | 30.0 | 96.6 | 16.0 | 3.9 | ||||
| 爬蟲/兩棲 | 6.6 | 3.0 | – | 3.7 | 0.9 | ||||
| 無脊椎動物 | 0.2 | 12.0 | – | 1.2 | 0.4 | ||||
| 魚 | – | – | – | 0.3 | 0.3 | ||||
| 腐肉 | – | + | 1.3 | 1.0 | 0.4 | ||||
| 蛋 | – | – | – | + | + | ||||
| 植物 | + | + | + | + | + | ||||
| 人食 | + | – | – | 0.1 | 0.1 | ||||
| 無法分辨的食物 | – | – | – | 0.1 | 0.1 | ||||
-沒有出現的食物項目，+有出現的食物項目，但分量不清。
*研究號碼第4, 5, 16, 43, 44, 46和55號的計算基礎是根據獵物重量比例和獵物出現在貓糞便、腸道等的發生頻率計算而得。詳細計算方法請參考本文的方法段落。
++第23和29號研究分成不同的小組，因為資料來自不同地理區域。
#大型哺乳動物（體重超過五公斤，例如羊、牛、袋鼠）收在腐肉類。哺乳類、鳥和爬蟲腐肉分量不明確時，歸於各組總和之中。貓毛、非有機物和無法辨認的物質，收於無法分辨的食物項內。
表格三：野貓食物的主要營養成分
| 乾物比 (%) | ||||||
| 食物項目 | 熱量（焦耳／100g乾物） | 乾物比(%) | 粗蛋白 | 脂肪 | 灰質 | NFE（註） |
| 大鼠 | 1965 | 33.4 | 60.1 | 30.5 | 9.4 | 0.0 |
| 小鼠 | 1812 | 33.1 | 59.1 | 24.5 | 11.3 | 5.1 |
| 田鼠 | 1638 | 31.1 | 64.5 | 17.2 | 12.7 | 5.6 |
| 其他囓齒類* | 1745 | 31.1 | 65.5 | 22.1 | 12.4 | 0.0 |
| 食蟲動物** | 1644 | 31.2 | 61.6 | 19.0 | 14.9 | 4.5 |
| 兔子 | 1748 | 26.1 | 63.9 | 22.3 | 12.5 | 1.3 |
| 其他哺乳動物*** | 1918 | 34.2 | 55.6 | 31.0 | 13.4 | 0.0 |
| 鳥**** | 1642 | 31.6 | 64.6 | 15.9 | 10.6 | 8.9 |
| 爬蟲/兩棲***** | 1430 | 24.8 | 65.7 | 9.0 | 15.2 | 10.1 |
| 魚@ | 1870 | 25.5 | 69.1 | 24.1 | 6.8 | 0.0 |
| 無脊椎動物@@ | 1812 | 34.7 | 62.3 | 20.0 | 4.8 | 12.9 |
*四種松鼠
**鼴鼠
***十種不同的蝙蝠和負鼠
****麻雀
*****兩種貓常吃的不同爬蟲/兩棲
@三種貓常吃的不同的魚
@@七種貓常吃的不同無脊椎動物@\
註：NFE=N-Free Extract ＝100%－粗蛋白%－脂肪%－灰質%
譯註：Kj=焦耳，Kcal=千卡／大卡， 1千卡等於1000卡路里，約4186焦耳。
表格四：野貓食物中的主要營養素和微量元素
| 含量 (g/100g乾物比) | 含量(mg/100g乾物比) | |||||||
| 食物項目 | 鈣 | 磷 | 鈉 | 鉀 | 鎂 | 鐵 | 銅 | 鋅 |
| 大鼠 | 2.6 | 1.5 | 0.50 | 1.03 | 0.11 | 18.1 | 0.78 | 7.3 |
| 小鼠 | 2.9 | 1.7 | 0.36 | 1.00 | 0.11 | 23.8 | 0.74 | 12.2 |
| 田鼠 | 2.9 | 2.7 | 0.43 | 1.20 | 0.04 | 33.2 | 1.37 | 10.6 |
| 其他囓齒類* | 3.5 | 1.9 | 0.83 | 1.07 | 0.14 | 25.3 | 0.87 | 10.2 |
| 食蟲動物** | 3.4 | 1.7 | 0.42 | 1.05 | 0.14 | 50.0 | 1.18 | 12.0 |
| 兔子 | 2.4 | 1.7 | 0.54 | 0.94 | 0.16 | 30.2 | 1.60 | 8.6 |
| 其他哺乳動物*** | 2.8 | 1.8 | 0.50 | 1.00 | 0.13 | 30.2 | 1.18 | 9.8 |
| 鳥**** | 3.0 | 2.1 | 0.38 | 0.66 | 0.10 | 49.6 | 1.26 | 11.5 |
| 爬蟲/兩棲***** | 3.8 | 2.6 | 0.50 | 0.95 | 0.15 | 17.9 | 12.23 | 19.7 |
| 無脊椎動物@@ | 0.1 | 1.0 | 0.51 | 1.33 | 0.10 | 7.8 | 2.21 | 25.7 |
*來自松鼠
**來自鼩鼠
***資料來自小鼠、大鼠、田鼠、其他囓齒類、食蟲動物和兔子
****來自五種貓常吃的不同的鳥
*****來自兩種貓常吃的不同的爬蟲類
@@來自兩種貓常吃的不同的無脊椎動物
表格五：比較NRC建議的營養成分和貓天然的營養成分
| NRC | 本研究均值 | ||||||
| 幼貓 | 成貓 | 老貓 | |||||
| 營養成分(毫焦耳/代謝能量) | 最低 | 建議攝取量 | 最低 | 建議攝取量 | 最低 | 建議攝取量 | |
| 蛋白質(g) | 10.8 | 13.5 | 9.6 | 12.0 | 10.3 | 12.7 | 35.4 |
| 脂肪(g) | – | 5.4 | – | 5.4 | – | 5.4 | 12.9 |
| 鈣(g) | 0.31 | 0.48 | 0.10 | 0.17 | 0.00 | 0.65 | 1.5 |
| 磷(g) | 0.29 | 0.43 | 0.08 | 0.15 | 0.29 | 0.45 | 1.0 |
| 鉀(g) | 0.16 | 0.24 | – | 0.31 | – | 0.31 | 0.53 |
| 鈉(g) | 0.07 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | 0.00 | 0.16 | 0.28 |
| 鎂(mg) | 9.6 | 23.9 | 12.0 | 23.9 | 24.9 | 29.9 | 73.4 |
| 鐵(mg) | 4.1 | 4.8 | – | 4.78 | – | 4.78 | 16.7 |
| 銅(mg) | 0.26 | 0.50 | – | 0.29 | – | 0.53 | 0.9 |
| 鋅(mg) | 3.0 | 4.4 | 0.00 | 4.42 | 2.51 | 3.59 | 5.5 |
這個研究所獲得的平均值，皆比NRC的建議攝取量高出許多。
本文譯者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。興趣是讀英文小說和貓生食相關知識。
ＰＳ本文在新浪部落格刊出的日期大約是2018年10月
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非比樂事 