貓科營養的改版食譜是我比較常用的自製貓生肉餐食譜
原版食譜食材如下：
清雞排 2公斤
心 400公克
肝 200公克
改版食譜食材如下：
帶骨雞肉 1公斤
去骨雞腿肉 500克
去骨雞胸肉 500克
心 400克
肝 200克
營養品的部份請見另一篇文章：貓科營養FN食譜原文
根據我的不負責任觀察所得，一隻雞的胸肉重量大約是在300-330克之間；兩隻去骨雞腿的重量大約是介於350到420克之間；從比例看來，一隻雞的胸和腿肉大約各佔了一半，所以我才選擇腿肉和胸肉各佔500公克的搭配。
改版食譜在做不同種類的肉品變化時，我的作法是這樣子的：
一公斤的帶骨全雞，可以使用其他家禽來替代，例如一公斤的帶骨全鴨或鵪鶉。或是700公克的帶骨全雞＋200公克左右的鵪鶉，等等。每隻貓的習性不一樣，如何調整搭配要看主人對貓的瞭解而定。要注意的是櫻桃鴨比較肥，使用鴨肉時要取下脂肪或鴨皮。取走多少就要根據經驗判斷了。如果你怕鴨肉脂肪太多，但又不知道如何拿捏，或許用個一或二百克的帶骨全鴨就好，也可以乾脆不要用帶骨全鴨，改用帶骨鵪鶉。到目前為止，自製生肉餐我買的帶骨肉都是家禽，因為大新TS108絞肉機只絞得動家禽骨頭。
就我自己使用的經驗與心得，我覺得一隻去頭去脖子去腳的帶骨全雞，含骨量大約是30%；沒有去頭去脖子去腳的帶骨全雞，我會把含骨量抓在35%。雞的二節翅或三節翅，含骨量我會抓35%；雞的帶骨翅小腿，如果是黑羽土雞，我會抓35%，因為黑羽的骨頭比較粗；其他雞的帶骨翅小腿我會抓30%。鵪鶉骨多肉少，我會抓35%。帶骨櫻桃鴨腿我自己把骨肉分離，實測的數字含骨量約20%。其他的肉我就沒有經驗了。
500公克的去骨雞腿肉，可用其他家禽的去骨腿肉來替代，例如去骨鴨腿肉或是火雞腿肉。脂肪比較多的肉，不管是什麼肉，也可以歸在此類。例如有一層脂肪的鴨胸肉可歸為此類。去骨棒棒腿當然也歸為此類。
帶替腿肉的部分，除了以上火雞腿和鴨胸以外，我還用過豬肉。豬肉我買的是信功豬肉。基本上餵生的豬肉有兩個風險，偽狂犬病和旋毛蟲。這兩種病台灣都有，雖然好像病例並不多。如果不放心餵生豬肉，有兩個解決方式。一是跟你信任的肉商買肉，這是我的作法，目前我只敢買信功的豬肉餵貓生吃。另一個解決方式就是不要餵生豬肉（我好像在說廢話）。
500公克的去骨雞胸肉，可以用任何脂肪少的去骨肉替代。沒有脂肪的鴨胸肉歸為此類，火雞胸和鴕鳥肉也屬於此類。
這份改版食譜的帶骨量計算如下：
全雞含骨量大約30%
一公斤全雞1,000 x 30% = 300公克
食譜總重量：
2000克骨＆肉 + 400克心 + 200克肝 + 240克水 + 80克蛋黃 = 2,920公克
300公克骨 除以 2,920公克食譜總重量 = 10.27%
這份貓科營養改版食譜的含骨量大約是10.27%
如果你的貓吃這份食譜會便秘，表示骨頭太多，要降低帶骨肉用量。例如從原本的1000公克，調低成900、800或700公克，去骨肉的比例當然要相對提高。用900克的帶骨肉，做出來的含骨量大約是9%，用800克大約8%，依此類推，抓大約的含骨量並不難。
如果你的貓吃了這份10%帶骨量的生肉餐之後軟便，你可以提高帶骨肉的比例。如果你剛做好一份，貓吃了軟便，那可以再做一份骨頭較多的食譜加進去，以提高帶骨量。替代作法有很多種，這裏只是舉一個例子，重點是提高食譜的帶骨量。
以下是我家貓的大便照片。我是在美國一個貓狗生肉討論區看到觀察大便以決定骨量的說法。我覺得用這個方式來判斷骨量是否適合你的貓比較方便。例如我有三隻吃帶骨肉的貓，其中一隻只要一餐沒有吃到骨頭就會軟便，另外兩隻卻不會。我固定每餐餵她吃骨頭，她的大便就很正常。有時候她肚子不是很餓，把去骨肉吃完留下帶骨肉沒吃，結果就是軟便，屢試不爽。。
這種顏色的大便表示骨量太高，要降低。
這種顏色的大便是正常的
但是，大便顏色正常，有可能含骨量對貓還是太多。例如我有一隻女生貓謝正妹，我都餵大約8.5%含骨量的帶骨食譜，她的大便都很正常。謝正妹夏天大概一天半小便一次，冬天大概一天一次。她的砂盤放在浴室。有一次我進浴室時，她突然進來上廁所。這是一件很奇怪的事，因為養她多年，她從來沒有在我面前上過廁所，所以我就觀察一下，發現她小便好用力，好久才尿出一小泡。那天謝正妹反常的尿了二次，量都少於平常。我突然意識到8.5%的含骨量對她來說太多，因為骨頭有無法消化的礦物質，太多也會形成結晶，造成排尿困難。
當天晚餐我立刻把食物改成單純的雞肉罐頭，有加多一點的水，希望水份把結晶沖出來。隔天我改成使用蛋殼鈣的去骨食譜，也有多加一點水。大概一天後謝正妹用力小便的狀況就好了一半以上。過了兩天就全好了。但是保險起見，我還是繼續餵了大概一週的無骨食譜。確定症狀完全解除後，我把帶骨食譜含骨量降到7%，而且因為她當時年紀大概九歲，所以我同時把她的食物改成一半帶骨搭配一半去骨。年紀大的貓改吃去骨，可以降低消化負擔，也可以降低磷攝取量，減輕腎臟過瀘負擔。
另外順便寫一些膽固醇的問題，因為聽過幾次生食貓血檢，膽固醇太高，被要求減肥。
根據我查到的資料，膽固醇是由以下四者組合而成：
高密度脂蛋白，簡稱ＨＤＬ，另一名稱是高密度膽固醇
低度度脂肪蛋，英文簡稱LDL，另一名稱是低密度膽固醇
極低密度脂蛋白，英文簡稱VLDL
乳糜粒 Chylomicron
高密度膽固醇俗稱「好的膽固醇」，約含50%的脂質和50%的蛋白質；不但可以把血液中游離的膽固醇帶回肝臟代謝，還可把體內周邊組織中，多餘的膽固醇也一併運回肝臟代謝。是血液裡的清道夫，可以保持血管暢通，降低心血管疾病發生機率。
低密度膽固醇俗稱「壞的膽固醇」，負責把肝臟中的膽固醇運送至身體各周邊組織。其所含的脂質約占 80％，極易在血管壁上沉積，生成斑塊，使血管變厚、缺乏彈性及硬化，導致血管內部狹窄。罹患心血管疾病、心肌梗塞與猝死的機率會上升。
假設有一隻貓的總膽固醇是242mg/DL，超出所謂的標準值，加驗高／低密度膽固醇的個別含量，得到的結果如下：
高密度（好）膽固醇115mg/DL
低密度（壞）膽固醇15mg/DL
就人類而言，高密度膽固醇越高越好；難道，對貓而言不是如此？而根據以上好／壞膽固醇的功能與解釋，這隻貓得到心血管疾病的機率高嗎？
所以如果你的貓膽固醇超標，請加驗高／低密度膽固醇的個別數字，並且請獸醫提出專業解釋，那是主人付費應該得到的服務。
本文作者謝凱特，譯有「你的貓」一書。東吳大學英文系畢業。養貓三十年。大約2011年開始餵生食。目前有十隻貓，全都吃模擬獵物比例生食。
註：這篇文章在我的新浪部落格的原始刊出日是２０１７年５月２６日
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